雙蛋白是乳清蛋白和大豆蛋白的意思,“雙蛋白”這個概念是在2006年5月第二屆中國大豆食品産業圓桌峰會發布上海宣言中首次提出的,強調将大豆蛋白與乳清蛋白相結合,開發新産品,滿足全面營養補充蛋白質的健康需求。乳清蛋白被稱為蛋白之王,易吸收、高活性,富含蛋氨酸,是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。缺點:過量飽和脂肪、膽固醇。
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