茶葉要怎麼泡才好喝？行家：學會這3個技巧，茶湯醇香甘甜不苦澀

茶是“國飲”，喝茶從古至今都是我們的傳統習慣之一，我們可以在長期喝茶的人身上看到從容淡定的生活态度。中國人很多都愛喝茶，但是能将茶泡好的人卻不多。

有些人買的茶葉明明品質不錯，但是對茶藝接觸少，泡出來的茶卻又苦又澀，發揮不出茶葉的最佳口感，那是因為泡茶的操作手法和水溫控制不好。那麼茶葉要怎麼泡才好喝呢？行家：學會這3個技巧，讓你的茶湯醇香甘甜不苦澀。

◆ 泡茶前先“溫杯醒茶”

泡茶前的準備工作是非常必要的，許多人都圖省事，就直接跳過了這一步，其實也不麻煩，而且享受美好的事物，是要付出一點時間精力的。

溫杯也可以将茶葉中之前殘留的茶垢給清洗掉，更加幹淨衛生；醒茶的目的是可以将茶葉的香氣更好地激發出來。

操作方法：我們先将茶具用燒開的水清洗一遍，這樣茶具既衛生又能消除杯中的冷氣，在放入茶葉時能讓久放的茶葉蘇醒，從而更好地激發茶香氣，這就是溫杯；

通常沖泡紅茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶之前需要用熱水清洗一遍，快速倒掉再去沖泡，這就是“醒茶”，葉片薄嫩的綠茶不用沖洗。

◆ 注意投茶量和水溫

許多人泡茶都不注意投茶量，不是少了就是多了，最合适的茶水比例是1:50，投少了滋味不夠醇，投多了茶湯過濃了又會澀口，所以把握好投茶量是很重要的；還有泡茶的水溫也非常關鍵。

一般泡紅茶和烏龍茶時用95度左右的水是最合适的，因為紅茶和烏龍茶都是發酵茶，葉片成熟度更高，這樣會将茶葉的香氣和滋味發揮到最佳狀态。

一般綠茶沖泡時用85度水溫是最合适的，因為綠茶葉片比較薄嫩，不能用溫度太高的開水沖泡，否則茶葉被燙熟了，喝着滋味不鮮美還又苦澀。

老黑茶和普洱茶相對來說較難以沖泡，用100度開水沖泡能發揮出醇正的口感。

◆ 把控好出湯時間

茶葉沖泡的時間不宜太久，合适的出湯時間也是關鍵，不然茶湯太濃滋味并不是很盡人意。

綠茶的沖泡時間最短，黃金15秒是綠茶出湯的最佳時間，因為其葉片嫩而薄，很好沖泡；紅茶和烏龍茶這類發酵茶可以泡上個20秒左右出湯，滋味馥郁甘醇，口感醇正；黑茶和普洱茶的出湯時間可以再多加5秒。

泡茶技巧分享給大家了，其實我們許多人都會享受泡茶和品茶的過程，這些技巧用起來，泡出的茶葉滋味定是非常美妙的，大家可以試試。泡好一壺茶肯定少不了一款好茶，配上好的泡茶手法定能将茶葉的滋味發揮到極緻，下面2款茶是業内茶客長期愛喝的茶，好喝實惠，愛喝茶的朋友可以一試。

仙霧鳳茗

此茶産于四川宜賓，是品質獨特的“筠連紅茶”，而且此茶的制作工藝被國家收錄為“非物質文化遺産”，因為優越的制作工藝，這款茶的滋味醇正，價格也實惠，備受茶客的好評。

仙霧鳳茗的價格不足100元，而且滋味馥郁清甜，是适合老百姓日常喝的“口糧茶”，逐漸獲得了大批的忠實粉絲。

茶樹生長在海拔1000米的烏蒙山脈上，高山之中晝夜溫差明顯，茶樹生長速度放慢，汲取了大量營養物質，葉片也不會被病蟲侵蝕，因此葉子長得完整肥嫩，茶樹終年被雲霧籠罩，葉片受漫射光多，累積了較多的芳香因子，所以此茶才會香高味濃。

品質特點：

茶葉外形肥壯勻實，葉片完整飽滿，無碎渣，條索秀麗，茶骨重實，幹茶聞上去有一種熟了的果香氣，沖泡後湯色橙黃亮澤，晶瑩剔透，茶湯入口甘甜爽滑，馥郁醇正，葉底鮮嫩肥厚，飲完齒頰流芳，韻味悠長。

安吉白茶

安吉白茶是一款炒青綠茶，産于浙江安吉高海拔山區，此茶的茶樹品種特殊，葉子會根據不同的季節而變白，溫度高的時候會變成綠色，此茶外形貌美秀麗，内質有機質豐富，可以說是綠茶界的“白富美”，此茶具有“久泡不苦”的鮮明特點。

品質特點：

此茶外觀挺直秀麗，葉片纖細美觀，白毫明顯，顔色翠綠迷人，光亮油潤，幹茶茶香清鮮，茶葉沖泡後湯色嫩綠清澈，茶葉亭亭玉立在杯中，非常好看，茶湯入口鮮爽回甘，進入喉嚨有一種清涼的感覺。

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