原料:大瓶子,果蔬或藥材,紅糖,檸檬片。
制作制作紅糖酵素的步驟:
1、把果蔬或藥材切成薄片,鋪在瓶底,蓋一層紅糖。
2、按照一層原料一層紅糖的順序碼放,最後在上面放一層檸檬片,碼放完食品與紅糖後仍應和瓶口保持4厘米的距離。
3、将瓶口用保鮮膜覆蓋住,然後加蓋,隔絕外界空氣。
4、放置在15至20攝氏度陰涼處約2到3周,把渣濾掉,剩下的液汁即酵素,放在冰箱中冷藏。
注意:
1、全程要無菌操作,食物及刀具瓶子需洗淨并晾幹。
2、材料碼放不可過滿,防止酵素溢出。
3、最上一層必需是檸檬,以達到殺菌的效果。
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