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過期後的火腿腸能吃嗎

寵物更新时间:2024-07-01 21:45:24

近日，《中國食品安全網》接到熱心市民舉報，河北省嘉都火腿腸廠内含有過期火腿腸的加工，而這些經過加工的過期火腿腸，将會重返市場，進行二次銷售。

6月17日，該媒體證實此事之後，已撥打12315消費者熱線，向上級部門進行舉報。相關工作人員也已給出明确答複，5-7個工作日内，将對此事進行處理并對外公告。而涉案的嘉都火腿腸廠，将接受唐山市市場監督管理局的進一步調查。

過期後的火腿腸能吃嗎（揭秘過期火腿腸去向）1

舉辦者提供的現場圖片

舉報的市民向媒體介紹稱，嘉都火腿腸廠疑似與外界存在交易，近期，每天都有車輛運送上噸的過期火腿腸至該廠，這些火腿腸将被送往車間進行二次加工。舉報市民還表示稱，在這些過期的火腿腸中參雜多樣，其中還包含專門用來喂養貓狗的火腿腸。

過期後的火腿腸能吃嗎（揭秘過期火腿腸去向）2

一位曾從事火腿腸加工的網友透露稱，過期的火腿腸被除去包裝之後，會在高壓的大鍋内蒸至一段時間，然後用擀面機将其擀碎，摻到新鮮的原料中，制成新的火腿腸。而市面上也有很多烤腸參雜着過期的火腿腸，這樣加工出來的烤腸成本極低，連幾毛錢一根的都有。

過期後的火腿腸能吃嗎（揭秘過期火腿腸去向）3

我國《食品安全法》中明确規定，過期的火腿腸應當被銷毀，顯然這中間存在着違法行為。據當地某超市的工作人員介紹，廠家以及代理商方面均會定期到店查詢火腿腸的保質期，一些臨近過期的商品，他們會自行運走處理。

據了解，國家設立有嚴格的火腿腸加工标準，除了對食品原材料有着明确的規定，其中所用的肉類，必須來源于正規檢驗檢疫的畜肉，而且牲畜在屠宰前後都要經曆嚴格檢查。除此之外，火腿腸的生産在加工環境、微生物指标、理化指标、亞硝酸鹽含量上都有明确的要求。

過期後的火腿腸能吃嗎（揭秘過期火腿腸去向）4

而營養專家建議，火腿腸還應當少吃為好，即便是優質的也不例外。世界衛生組織在2016年，已将火腿、培根等肉食加工制品，納入一級緻癌物的行列。此類的肉食加工制品中，所含的食品添加劑成分衆多，且含有亞硝酸鹽、防腐劑、乳化劑等對人提有害物質，而他們又都是加工的必需品。

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