浮起來說明餃子内部已經被加熱到100度,産生水蒸氣,此時餃子就像氣球浮起水面。
餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的曆史。餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,它的曆史沿革經曆了漫長的過程,明朝末年張自烈做過說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,僞為餃兒。”在包餃子時,人們常常将金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。
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