鵝蛋的蛋黃膽固醇含量比較高,如果有高血脂和高血壓,平時在吃鵝蛋的時候一定要少吃。鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易于人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
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