驢打滾、炒藍白線、青蘿蔔、香椿、春卷。
1、驢打滾:天津的傳統小吃,而在春分到來之際,家家戶戶都會吃驢打滾,希望給自己帶來好兆頭。軟軟糯糯的驢打滾一口咬下去有糯米的香甜,有黃豆粉的清香,口感非常好,似乎吃的時候都能感受到春天的氣息。
2、炒藍白線:是綠豆芽炒韭菜,綠裡面透着藍,又好看又好吃,充分了春天春意盎然的氣息。所以到了春分這天,天津人會買上一把綠油油的韭菜,買上一小袋綠豆芽,然後制作這個炒藍白線,十分美味營養。
3、青蘿蔔:春分的時候天津人也講究吃蘿蔔。一到這個節氣,天津的沙窩蘿蔔特别多,随處可見賣沙窩蘿蔔的攤販,天津人都會買點回家吃。在天津有“蘿蔔就熱茶,氣得大夫滿地爬”的諺語,所以天津人吃蘿蔔一定會配上一杯熱茶。
4、香椿:鮮菜,隻有這個時節适合吃,過了季就不建議吃了。香椿芽跟榴蓮一樣,它的特殊氣味讓有些人愛不釋口,卻也讓有些人拒之千裡之外。
5、春卷:又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品,流行于中國各地,在江南等地尤盛。在中國南方,過春節不吃餃子,吃春卷和芝麻湯圓。
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