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炒米粉的訣竅

知識 更新时间:2025-02-23 05:21:45

  食材:細米粉、卷心菜、胡蘿蔔、香菇、蝦米、豬肉、水、醬油、胡椒粉、香油、蒜末。

  制作步驟:

  粉先泡軟,卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。起油鍋,将香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料一起拌炒,再加4杯水繼繼續煮開。将泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許鹵汁及蒜末即可。

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