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已經腌制好的酸菜如何儲存

知識 更新时间:2025-01-27 23:36:24

  1、正常用缸腌酸菜要用石頭把白菜壓緊,盡量在水面下,缸放在溫度低但是又不上凍的地方,溫度高就容易腐敗。

  2、在發酵過程中缸中會産生氣泡,随時将塑料膜抹平。

  3、如果要冷藏,在冰箱裡放酸菜,冷藏室裡應該密封放置,因為冷藏室裡不上凍潮濕放各種食品,細菌容易繁殖。

  注意:儲存溫度應在8到12攝氏度,不能低于5度。溫度過低,不利于酸菜變酸;過高,酸菜容易腐爛。

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