雞胸肉可以蒸着吃。雞胸肉是雞胸部裡側的肉,肉質細嫩,味道鮮美,蛋白質含量較高,而且脂肪含量低,更适合減肥以及健身的人食用,雞胸肉的做法多種多樣,但如果做不好就會使肉質發柴,影響口感。
蒸雞胸肉的方法非常簡單,準備250克雞胸肉、5克蚝油、5克醬油、5克白胡椒粉,将雞胸肉切成片狀并放到耐高溫的容器中,然後加入蚝油、醬油、白胡椒粉,鍋中加入适量清水,水開後将雞胸肉放到蒸籠上蒸十分鐘左右,等雞胸肉熟透後便可以食用了。
除了蒸雞胸肉外,還可以用油煎雞胸肉,将雞胸肉洗幹淨後用紙巾吸幹表面的水分,用刀在雞胸肉上劃幾刀,将雞胸肉放到無水無油的容器中,加入适量生抽、鹽、黑胡椒、橄榄油、小蘇打、蒜沫、玉米澱粉以及一個蛋清,将雞胸肉抓勻并腌制3-5個小時左右,然後放入鍋中煎就可以了。
如果是想要減肥、健身的人,煎雞胸肉時要少放油,否則會攝入較多熱量,影響減肥、健身的效果,吃雞胸肉不僅可以為人體補充蛋白質,還有健脾胃、活血脈、強筋骨的效果。
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