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糯米放了幾天再蒸為什麼成紅色

知識 更新时间:2025-04-04 15:48:25

  1、因為糯米中的澱粉類物質與空氣反應,沒有及時的幹燥,發生了化學變化,有水分發酵了就會變紅。

  2、糯米蒸後變紅即代表不能食用。

  3、糯米的儲存方法:糯米的保存同大米近似,可放在幹燥,密封效果好的容器内,并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。

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