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曬幹的臘魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-12 23:38:46

  曬幹的臘魚怎麼做好吃?曬幹的臘魚用清水浸泡好,先下鍋煎香,再加其它的料炒一炒,最後上鍋蒸,加入一部分的油豆皮吸走臘魚蒸出來的油,下面就分享一下蒸臘魚的做法

  臘魚清洗掉浮土後沖洗幹淨,控水後剁塊下清水浸泡

  準備油豆皮一碗,蔥姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料備用,大蒜,生姜切末。

  臘魚用冷水浸泡1小時,中間換水2~3回。油豆皮用冷水泡發。

  鍋中注入菜籽油,5成熱的時候,下泡好瀝水的臘魚。

  中小火煎至兩面焦黃,加入大蒜,生姜末。

  加入剁辣椒,黑豆豉,淋入生抽醬油和白糖,翻炒均勻後關火。

  泡發好瀝水的油豆皮擺入盤底,上面鋪上煎好的臘魚及醬料。放入蒸飯格中,蒸飯時候一起蒸。取出蒸好的臘魚,撒上蔥花。鍋中燒菜籽油,油熱後淋蔥花上,吃時拌勻即可。

  這樣一道美味的蒸臘魚就做好了

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