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羊排必須全熟嗎

知識 更新时间:2025-01-13 13:26:29

  羊排必須全熟的。羊排的話,羊排和牛肉是紅肉,一般質量過關的紅肉都幾乎可以生吃。但因為羊排有羊膻味,所以敢生吃的人也是不多的。羊排哪怕是煮熟後,也是多少帶有點腥味的,要是生吃的話味道就更加濃了。因此羊排不必全熟。豬肉、家禽肉是白肉,必須全熟。

  羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地松軟。适于扒、燒、焖和制餡等。羊排,不僅是西餐廳桌上的常客,也是西方家庭主婦們慣用的烹饪食材。時下,在許多商場超市,都有羊排售賣,價格适中,而入冬時節,正是吃羊排進補的時候。

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