食物鳝魚、黑魚、海參等;
1、爆炒黃鳝:黃鳝去内髒,對半切開,再切成菱形段,準備姜、蒜、蒜苗、青、紅椒,洋蔥。油鍋燒至5成熱,下一部分姜、蒜爆鍋。下鳝段炒至變色。盛出備用。油鍋重新燒熱,下姜蒜爆香。下洋蔥、青紅椒炒香。加入鳝段翻炒均勻,加适量鹽、生抽、料酒、味精、炒勻即可;
2、冷吃海參:将泡發好的海參,放入沸水中煮10分鐘,撈出海參,用刀将海參切片,将切好的海參放入醬料中攪拌均勻,使每片海參片片沾上醬料,即可食用。
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