主料:雞肉。輔料:蔥,姜,料酒,食鹽, 棗,枸杞。步驟:1.買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除内髒。2.斬成小塊。3.燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝幹水。4.雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥。5.把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣。6. 大火燒開,用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,轉小火,炖至肉熟爛,最後放鹽。
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