主料:葉魚一條。
配料:食鹽、适量醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、調和油、白糖。
步驟:
先往鍋裡放入适量食用油燒至6分熱,放入花椒、八角和辣椒,炒2分鐘;然後放入蔥、姜、蒜,炒1分鐘;然後放入葉魚,把魚煎熟至5分熟;放入1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水;蓋好鍋蓋用中火把葉魚炖熟即可。
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