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冬天和好的油條面可以放冰箱嗎

知識 更新时间:2024-07-24 17:29:40

  醒好以後可以放到冰箱裡,如果沒有醒好則不需要放。

  制作:1.将無鋁油條粉放入盆内,加入面粉攪拌均勻,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團,用溫布或棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4次,使面團達到柔順。

  2、案闆上撒幹粉,取少許面團放在案闆上,拖拉成長條,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米寬的長條,再用刀剁成1.5厘米寬的長條,将兩條摞在一起,用竹筷順長從中間壓實、壓緊,雙手輕捏兩頭,旋轉後拉成長30厘米左右的長條,放入油條機中,邊炸邊翻動,使坯條鼓起來,豐滿膨脹酥脆,呈金黃色即成。

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