自制淡奶油可以直接吃。
自制淡奶油的做法 :
1、吉利丁片用冷水泡軟後,盡力攥幹水分,隔熱水融化;
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中;
3、牛奶中放入糖粉、香草精,用打蛋器攪拌均勻;
4、攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏,隔一段時間就拿出來攪打均勻,冷藏一個小時左右,這期間攪打三次左右,攪打次數越多,打發後的狀态越穩定;
5、冷藏後的牛奶變得濃稠的時候,開始打發淡奶油,用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻即可。
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