家庭葡萄酒的制作步驟是:
1、将葡萄摘除壞珠、癟珠,之後放入乘有水的容器中進行浸泡,浸泡1至2兩小時之後将葡萄拿出;
2、将葡萄沖洗幹淨并晾幹至表面沒有水珠,注意洗時不要用手搓,因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜進行發酵;
3、将葡萄用手按壓擠碎;
4、選擇發酵葡萄酒的容器,可使用陶質器皿和玻璃器皿,不可使用塑料材質的容器,因為會産生毒素;
5、将葡萄的發酵器皿放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器皿後,在12小時以内啟動發酵,表現為葡萄汁中有較多氣泡産生;
6、将經過發酵後的酒,過濾後裝在能夠密封的容器中,放在室溫0攝氏度至12攝氏度的地下室或果窖中陳釀,時間至少半年;
7、葡萄酒存放于酒窖半年後進行開封,葡萄酒釀造完成。
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