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怎樣用蘇打面蒸馍

知識 更新时间:2024-10-13 17:26:31

  1、酵子掰小塊加水泡,水量多一些,泡軟。

  2、泡軟的酵子裡加面粉拌勻,這時候是稀糊狀,開始發酵,直到出現很多氣泡。

  3、加面粉拌勻,繼續發酵。

  4、發酵至兩三倍,出現很多蜂窩時就算發好了,加大量面粉揉,揉的過程中加入堿面。

  5、面揉好後分成小劑子,留一小塊當酵子,下次繼續用。

  6、整形。整形的時候每個小劑子都要好好揉,面揉到了馍蒸出來才好吃。

  7、醒發。

  8、冷水上鍋,開火蒸,水開後蒸20分鐘。

  9、香噴噴的馍出鍋了,直接就能啃掉好幾個。加點老幹媽,味道更美妙。

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