材料:豬肉100克,土豆2個,紅蘿蔔1條,大蒜粒少許,生抽15毫升,白糖2克,鹽3克,雞粉1克,料酒15毫升,香油少許,植物油适量。
步驟:
1、土豆、胡蘿蔔分别去皮、洗淨、切絲,土豆泡在清水中10分鐘左右,用清水反複沖洗,盡量把土豆裡的澱粉洗幹淨。
2、豬肉洗淨,切絲,加入生抽,白糖和料酒腌15分鐘。
3、鍋燒熱至五成熱,倒入油燒熱,放入腌制好的肉絲炒至八成熟,撈起瀝油。
4、熱鍋中留少許油,爆香大蒜粒,再放入土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。
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