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幹酪和芝士有區别嗎

知識 更新时间:2024-07-20 05:04:00

  幹酪和芝士沒有區别。芝士也就是奶酪。

  乳酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經過一次或兩次發酵至成的,它含有一半的水分,不容易存放。幹酪經過多次發酵,使水分變的很少,容易存放。薩羅普藍紋幹酪,這種柔軟的、橙黃色的奶酪被認為是赤郡奶酪的一種,奶酪中藍色的紋路是因為在制作的過程中,一種鋼制的模具被用于奶酪上,用來讓空氣進入,當奶酪經過6到8周發酵後,模具周圍的藍色印記就被留在奶酪上了。薩羅普藍紋幹酪吃起來很簡單,隻要把它磨碎,拌着沙拉就可以吃。

  切達幹酪是世界上最受歡迎的奶酪之一,質地較軟,顔色從白色到淺黃不等,味道也因為儲藏時間長短而不同,有的微甜、有的味道比較重。切達奶酪很容易被融化,所以也可以作為調料使用。

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