1、普通水煮法:用水煮闆栗通常需要煮20分鐘左右。做法:加入适量清水,倒入栗子,大火煮15分鐘左右,再用小火煮幾分鐘,直至煮到栗子熟後關火,然後焖一段時間即可。
2、高壓鍋煮法:高壓鍋煮需30-40分鐘。做法:将洗淨的闆栗放入高壓鍋裡,加入适量清水,可選擇萬能炖的功能,将時間設置為35分鐘,時間到即可開蓋食用。
栗子又稱大栗、闆栗、栗等,屬殼鬥科栗屬經濟植物,原産地為中國,是中國馴化利用最早的果樹之一。闆栗的栽培至今已有3000多年的曆史,其分布較廣,種質資源十分豐富。
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