“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。

随着秋天的到來，相信許多家庭的餐桌上都陸續出現了一道美味的菜肴——螃蟹。

而你，吃到秋天的第一隻螃蟹了嗎？螃蟹除了味道鮮美、營養豐富之外，還有極多的好處！

聽到這兒有人會說了，螃蟹性寒，我不吃。這可就太片面啦，更得好好聽小編來給你講講了！

有些人食用螃蟹後，會有腹痛腹瀉、惡心嘔吐的症狀，因螃蟹非常寒涼，尤其是本身脾胃虛弱的人，一吃更易有問題。

此時，姜性溫，可以弱化蟹的“寒”。如果自己烹制螃蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。

還可以在吃完蟹後喝姜水，或嚼些姜片。能夠起到暖胃、溫補的效果，降低吃蟹後的腹瀉反應。

01 改善便秘

在秋季食用螃蟹可以有效改善便秘症狀，這是因為蟹肉中含有精氨酸。

精氨酸能參與體内能量代謝和解毒工作，所以吃蟹可以促進毒素從腸道排出體外。

02 促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質而且多半以優質蛋白為主，這些可以增加淋巴細胞的免疫力，具有促進傷口愈合、抗感染的功效。

手術後或受傷人群可以适量多吃螃蟹。

所以秋天要是去看望病人，帶上一些蟹是很不錯的選擇。

03 預防腫瘤

蟹肉中的維生素a和維生素e含量偏高，這兩種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老，還能為人體抵禦心血管疾病。

螃蟹中還含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

01 忌吃生蟹

現在網絡上潮汕生腌突然間走紅爆火，不少網友開始模仿他們自己在家制作生腌。

然而，蟹不适宜生吃。

因為活蟹體内的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，一旦吃生蟹，肺吸蟲就會進入人體肺裡，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。

02 忌吃隔夜的蟹

螃蟹體内組胺酸較多，隔夜的蟹中組胺酸在某些微生物的化學作用下，會分解為組胺。

回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以吃隔夜的蟹很容易導緻組胺中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

03 忌吃以下4個部位

■蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

■蟹腸：由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。

■蟹心：蟹身中間一個呈六角形的片狀物。

■蟹胃：就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。

這4個部位都是蟹藏污納垢的地方，要注意避開。

①消化系統較弱的人、②腸胃疾病患者、③心血管疾病患者。

上述這三類人群要慎吃螃蟹，切莫過量食用。不僅如此，螃蟹還含有較高的嘌呤，攝入過量會誘發痛風。

故本身有痛風、高尿酸血症的患者食用後，會加重病情，導緻疼痛更加劇烈，所以也要減少攝入量。

蟹肉在秋季肥嫩鮮美，且對人體又有許多益處，但是食用時一定要注意吃蟹的禁忌，不要貪圖一時的口舌之欲，讓身體承受不必要的痛苦！

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