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冷凍的牛肉和羊肉如何區别

知識 更新时间:2025-05-18 04:54:44

  區分方法:

  1、羊肉有些白色的肥肉或者筋膜,肉質細膩,顔色粉嫩,聞起來有明顯膻味;

  2、牛肉纖維粗,顔色深紅,并且肌肉有光澤、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色,外表微幹,新切面稍濕潤,指壓後的凹陷能複原,具有鮮牛肉的正常氣味,用手觸摸彈性好,有油油的粘性。

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