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自制豆幹方法

生活 更新时间:2024-12-23 23:02:33

今天做了個五香豆幹,最喜歡吃的還是麻辣的,但是倆孩子不能吃辣,我自己最近也不能吃辣,就做了五香的。做法比較簡單,主要把料的多少掌握好就行。我這是用了一斤多一點的熏豆幹做的。

自制豆幹方法(自制五香豆幹)1

材料:熏豆幹,八角,桂皮,香葉,蔥,姜,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,鹽,糖。

做法步驟:

1.準備材料,豆幹切條,蔥切段,姜切條,香葉,桂皮,八角;

自制豆幹方法(自制五香豆幹)2

自制豆幹方法(自制五香豆幹)3

2.鍋中準備适量清水,把1準備的料除了豆幹都放入鍋中,再加入适量的鹽,燒開。然後再把豆幹條放入煮十分鐘;(鹵的時候喜歡顔色重點的,可以加點醬油上色。)

自制豆幹方法(自制五香豆幹)4

3.煮好的豆幹泡個半小時,然後撈出控水。把出味料撿出丢掉;

4.再次鍋中加入半碗涼水,适量的白糖。糖不要多了,太甜不好吃,我這糖放的有點多了。

自制豆幹方法(自制五香豆幹)5

5.接着再次把豆幹倒入鍋中迅速拌勻,然後依次加入辣椒粉,花椒粉,胡椒粉拌勻,關火。

自制豆幹方法(自制五香豆幹)6

6.最後再加點麻辣料拌勻就成了。

自制豆幹方法(自制五香豆幹)7

我這裡的辣椒粉是那種香辣的,不怎麼辣。

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