做好蛋餃不需要蒸熟放冰箱。蛋餃做好後可以直接放冷凍保存,一次可以多做點,随吃随取很方便,用處很多,煎、炖、煮、火鍋都很棒。因平時家用冰箱頻繁開關冰箱門,恒溫條件有限,所以保質期要相對縮短。但放個幾個月沒問題。
蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香,營養豐富,老少皆宜。雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效。做蛋餃的關鍵在于蛋皮,而攤制蛋皮的難度很高,不僅耗費時間,還需要耐心和技巧。
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