皮蛋就是松花蛋和變蛋的總稱,區别是松花蛋是用鴨蛋做的,變蛋是用雞蛋做的。
變蛋:
1、原料:雞蛋;
2、用料:塊石灰,堿,谷糠或鋸沫等;
3、顔色:透明金黃,有雪花斑點;
4、味道:香。
松花蛋:
1、原料:鴨蛋;
2、用料:氧化鉛及輔料等;
3、顔色:發黑不透明,有松花斑點;
4、味道:含鉛,有點發臭。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!