一.材料:臘豬蹄500克、芸豆适量、蔥段适量、白芷兩片、橙皮一小塊、生姜一塊、玉米一個、料酒、鹽适量、醋
二.做法:
1、準備一鍋清水,燒沸後放入适量姜片、幾滴料酒,加入臘豬蹄焯水煮20分鐘。
2、芸豆用熱水泡發1小時。
3、高壓鍋中清水燒沸,加入焯水後的臘豬蹄、芸豆、白芷、玉米段、橙皮、姜塊、大蔥段,再滴幾滴醋和料酒,蓋上鍋蓋後高壓20至25分鐘,芸豆臘豬蹄湯便可出鍋。
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