西紅柿含多種維生素胡蘿蔔素蛋白質番茄紅素等營養成分。雞蛋含蛋白質營養豐富就不用說了,這道菜生津止渴健胃消食。
先将西紅柿去蒂洗淨,然後切成塊。
将雞蛋打入碗裡,攪拌均勻。
将火打開放入油,燒至六七成熱将打好的雞蛋倒入鍋中,待雞蛋鼓起用鍋鏟切成小塊,裝盤待用。
鍋放入油,燒至六七成熱放入蔥花爆香,将西紅柿倒入鍋中。
然後加鹽倒入少許的水,繼續翻炒至湯粘稠,放入雞蛋繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
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