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醬油炒米飯怎麼做用什麼醬油好吃

知識 更新时间:2025-11-24 05:44:43

  材料準備:冷米飯1大碗、雞蛋1個、蔥姜蒜适量、香蔥1棵;

  調料準備:兒童醬油3小勺、料酒1小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉少許 、玉米油2小勺、豬油1小勺;

  制作步驟:

  1、将醬油、料酒和白糖放進小碗,攪拌均勻備用;

  2、蔥姜蒜切大片,香蔥斜切小片備用;

  3、将調味料加入到冷米飯中拌勻,并用勺子壓開結團的米飯;

  4、将雞蛋打撒,加入到米飯中;

  5、再次攪拌均勻,至米粒顆顆分散開來,備用;

  6、燒熱炒鍋,加入玉米油和豬油;

  7、待豬油溶化後,下入蔥姜蒜片,小火慢慢煸炒;

  8、炒至蔥片焦黃後,撈出蔥姜蒜渣不 要;

  9、下入米飯,轉大火快速翻炒,邊翻炒邊颠鍋,開始時米飯發粘;

  10、炒至米飯粒粒分明、并有米粒在鍋中蹦蹦跳;

  11..加入香蔥粒、蚝油和少許胡椒粉;

  12.快速颠炒均勻;

  13.起鍋 。

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