死豬肉和活豬肉的區分方法:
第一招:用紙擦
死豬肉一般肉質都比較差,所以很多商家為了不讓消費者看出破綻,就會往豬肉裡打水,也就是常說的注水肉。注水肉有一個明顯的特點就會不停地流血水,所以這個時候可以選擇用一張紙巾蓋在豬肉上面,或者是輕輕擦拭豬肉,看是否紙巾會被完全浸濕,如果浸濕了那麼就意味着這種豬肉很可能是注水過的死豬肉,最好别買。
第二招:看顔色
鮮豬肉和死豬肉有一個明顯的區别,那就是顔色不同,在購買豬肉時一定要看準顔色。說到豬肉的顔色,肯定很多人覺得顔色越鮮豔,豬肉就越新鮮,其實并非如此。死豬肉的顔色會更深一些,因為血水沒有排出來,而新鮮的豬肉顔色呈淡紅色,另外注水肉的顔色是發白的,所以在挑選豬肉時,一定要看準顔色。
第三招:按一按
在挑選豬肉的時,要記得按一按豬肉的脂肪部位,一般新鮮的豬肉按下去就很快能夠反彈,富有彈性,看上去也比較有質感,但如果是死豬肉,肉質就不夠緊實,比較散,所以按下去就沒有彈性,軟塌塌的。
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