方法如下:1、存放一段時間後再食用:剛買到的幹燕窩有較重的蛋清腥味,可以将燕窩存放一段時間,讓其自然風幹或放入冰箱保存,随着時間的推移,燕窩的味道會慢慢變淡。
2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味:如燕窩炖煮好後仍然存有這股蛋清味道的,也是屬于正常現象的,可以食用,要是不喜歡這種味道的,可以在炖好的燕窩中根據自己的喜好,加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。
拓展資料:燕窩(又稱燕菜、燕根)是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。其主産于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕隻有象牙白一種顔色。
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