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河南人燴魚怎麼做

知識 更新时间:2024-07-29 16:24:56

  1、把魚去鱗;

  2、在距魚頭一指處用刀劃開,取出白線;

  3、用同樣的方法把魚的另一面的白線取出;

  4、鍋内放入油,放入切好的肉丁,小火煸炒;

  5、待肉丁煸炒出油後,加入八角翻炒;

  6、炒出八角的香味後,依次加入蒜、姜、蔥;

  7、把調料炒出香味,加入料酒和醬油,再倒入清水;

  8、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬;

  9、把魚放入鍋中;

  10、大火燒開後,轉至中火炖30分鐘後加鹽,大火再炖10分鐘即可。

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