黑巧隔水融化,奶粉适量過篩加入,可以加糖或糖漿或蜂蜜。攪拌均勻至順滑,倒入模具中,放進冰箱冷藏直至凝固。
黑巧克力,硬度較大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之間,或乳質含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水平,對健康的作用顯著。
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