猴頭菇炖牛肉的做法如下:
食材:牛肉2斤、雞腿骨3根、猴頭菇30朵、火腿肉、山藥、胡蘿蔔。
做法步驟:
1、牛尾骨和雞腿骨洗淨,用冷水加适量料酒燒沸,焯去血水撈出備用;
2、猴頭菇用流動水沖洗幹淨,再用溫開水泡發,山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用;
3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜;
4、大火煮開後轉文火慢炖兩個半小時,再加入準備好的山藥、胡蘿蔔塊,繼續炖至蘿蔔酥軟;
5、最後加入适量鹽和黑胡椒粉調味,即可。
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