鵝炖法如下:
一、準備食材:土豆适量,胡蘿蔔适量,鵝肉适量,料酒适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,清水适量。
二、做法步驟:
鵝肉去皮切小塊,放入熱水撇去浮沫,加入适量料酒;鍋中放油,倒入鵝肉,之後蔥、姜以及花椒并進行翻炒;翻炒片刻加入适量清水;約半個小時後加入胡蘿蔔和土豆,因胡蘿蔔比土豆更易熟,所以胡蘿蔔放在土豆前面;炖15分鐘後即可出鍋。
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