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烏雞怎樣看出新不新鮮

知識 更新时间:2024-12-13 01:49:30

  1、一般看血管,剛殺的雞血放完了,一般顔色正常,如果是死雞殺了,來不及放血,血會悶在雞肉之中,肉色會有點暗紅;

  2、新鮮的雞色澤鮮亮,看上去很順眼,沒有異樣;不新鮮的雞,顔色不好看,發黃,暗淡;

  3、看肉色,用手按有彈性,總結下來有幾點:皮亮見毛孔;無臭不粘手;無傷有餘溫;肉鮮血不暗。

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