需要蒸半個小時左右。
用料:
低筋面粉,雞蛋,玉米油,白糖,牛奶。
1、蛋黃用手動打蛋器打散,加入白糖攪勻;
2、加入牛奶和玉米油攪勻;
3、篩入低筋面粉,輕拌至無顆粒;
4、攪拌好的面糊放置一旁待用;
5、電飯煲按煮飯健開始預熱,蛋白中滴入兩滴香草精或檸檬汁,用電動打蛋器一檔打發至粗泡,加三分之一白糖;
6、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中,以炒菜切拌的方式用橡皮刮刀快速翻拌均勻,切忌不要劃圈攪拌以免蛋白消泡;
7、将拌好的面糊全部倒入蛋白霜中,以切拌的方式快速翻拌均勻;
8、電飯煲内按下蛋糕功能,開始做蛋糕,時間是30分鐘;
9、時間到後不要開蓋,再焖10分鐘,然後取出内膽立刻倒扣,用手按壓邊緣,輕松脫模即可食用。
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