長治市平順縣的特産
1、平順潞黨參,中國農産品地理标志保護産品。該縣“寺河關山”一帶奇泉異壤和氣候特殊,為黨參生長創造了得天獨厚的條件。平順黨參的特點是:參條纖長、質厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮豔,如橫斷參條,可見明星點點,整體呈“虎頭鳳尾菊花心”,三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味。平順黨參最重可達400克左右,人稱“黨參之王”。
2、上黨臘驢肉,上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉,因制作創始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料,配以各種香料、佐料、做工極為考究,其色澤鮮豔,醇香可口,以其獨特的風味傾倒“美食家”,享譽古今。
3、長治餡餅,餡餅也叫菜合、小鏊餅,高平、陵川民間稱之為裡圪抓,是晉東南城鄉百姓過節待客的佳品,也是家庭改善生活的美馔。
4、平順大紅袍花椒,平順大紅袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐貯藏等特點而居花椒之首,平順縣被國家農業部、國家科協命名為中國大紅袍花椒之鄉。
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