不能。發黴的花膠不僅營養成分已經嚴重流失,沒有原有的食用價值,且其中産生了大量黴菌或蟲卵,人體食用後,黴菌還可能會引起身體不适,對健康不利。因此不能食用。花膠含豐富的蛋白質、鈣質、膠質等營養。花膠儲存年份越久越好。存放花膠最怕受潮、生蟲,花膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮濕劑,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封後放于幹爽通風地方保存。為避免花膠受潮,每年幹爽的季節把花膠放出來吹一下,也可以讓陽光曬一下,但經暴曬的花膠會卷曲,而且會開裂。對于浸發好的花膠不宜久存,應盡快食用。
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