紅章豬肉是母豬肉,藍章豬肉是公豬肉,檢驗合格上面的“藍章”和“紅章”就是用于區别豬的公母。這種豬肉身上的章是合格的标準,因此大家去買肉的時候,都要注意看,而這種章很難用水清洗掉。豬肉身上的章用的是食用色素、甘油、維生素C等物質混合做的,都是可以吃的,實在有強迫症的,可以将這塊有章的豬皮割掉就可以了。
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