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酒釀圓子怎麼做

生活 更新时间:2024-11-25 10:07:58

食材:糯米小圓子200g、甜酒釀360g白糖1勺、糖桂花2勺、雞蛋2個、清水2小碗、玉米澱粉1勺。

1、雞蛋取蛋清劃散。

2、玉米澱粉1勺,加入水調成水芡粉。

3、鍋裡倒入适量清水燒開後,放入圓子煮。

4、圓子浮上後,倒入小半碗清水繼續燒開,反複二次這個加水過程,讓圓子煮熟透。

5、煮熟的圓子撈起。

6、另起一鍋,鍋中放入2小碗清水,再放入甜酒釀,加入1勺白糖。

7、酒釀水燒開後,倒入煮好的圓子。

8、水開後,緩緩倒入玉米澱粉芡,邊滑動鍋鏟,讓芡粉均勻勾芡。

9、再不停滑動鍋鏟,倒入蛋白,最後倒入2勺糖桂花,關火即可。

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