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牛油的營養成分

知識 更新时间:2025-06-16 22:18:22

  維生素:牛油是維生素A的豐富來源,而且容易吸收同時含有其他脂溶性維生素;

  礦物質:牛油富含微量元素,尤其是硒,是很強的抗氧化物,牛油所含的硒比大蒜還多,也含有碘,是甲狀腺所需的物質;

  脂肪酸:牛油含有相當可觀的酪酸,它可作為大腸的能源,此種脂肪酸也是已知的抗癌物質,另一種中鍊脂肪酸,月桂酸,具有抗細菌和抗黴菌的作用;

  醣化神經磷脂:是特别的脂肪酸,具有抵禦腸胃感染的作用,尤其是在兒童和老年人中具有重要作用;

  膽固醇:是維持腸道健康、腦部和神經發育所必需

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