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陽澄湖大閘蟹為什麼不能吃死蟹

知識 更新时间:2024-07-21 05:19:03

  1、大閘蟹一旦死亡,蟹體内的細菌就會快速的繁殖,分解蟹肉會産生毒素,進食了這樣的螃蟹,會引起中毒,常見的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等,嚴重的還會發生脫水,甚至休克和昏迷等。

  2、吃死蟹是非常危險的,蟹體内含有一種叫組氧酸的物質,垂死或已死時,蟹體内的組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質,随着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多。

  3、死蟹的毒,即使把蟹煮熟了,蟹體内的毒素也不容易被破壞,嚴重時會影響消費者的身體健康。

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