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殺雞和取内髒的步驟

知識 更新时间:2025-01-31 10:09:18

  先把要宰殺的公雞抓住,用繩子把翅膀綁起來,防止後來的掙紮逃竄,把脖子上的毛線拔幹淨;用準備好的菜刀,在脖子上狠狠的開刀放血直至放完;然後解開綁雞翅膀的繩子,放在大的盆中;倒入熱水,浸泡一會;等水不是很熱的時候,開始把雞毛拔幹淨,不留毛根和毛刺;用菜刀破肚,清理雞肚子裡面的心肝肺等内髒;整體沖幹淨、挂在高處晾着,即完成活雞的宰殺。

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