炖雞放的配料有:
公雞:蔥段、姜塊、味精、料酒、胡椒粉、高湯。公雞:茶樹茹四兩、蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞精。母雞:枸杞、西洋參、冬蟲夏草、料酒、白糖、姜片。母雞:人參一隻、小茴香十五克、川椒六克、米酒三十毫升。
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