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鮮面條中有明礬嗎

知識 更新时间:2024-09-28 21:11:16

  鮮面條中有明礬。鮮面條中加入明礬,以增強鮮面條的筋度和彈性,使面條白亮光潔。

  1、明礬,又稱為十二水合硫酸鋁鉀。是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體,外表常呈八面體,或與立方體、菱形十二面體形成矩形。

  2、明礬,溶于水,不溶于乙醇。屬于明礬類複鹽,有時附于容器壁上而形似六方闆狀,有玻璃光澤。

  3、明礬性味酸澀,可用做中藥。

  4、明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑。還可用于食品添加劑。生活中常用于淨水,和做食用膨脹劑。

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