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蒜出芽了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-12-01 11:57:16

  1、變色發黴的大蒜不能吃

  有些大蒜發黴是因為身處的環境比較潮濕,在發芽的同時出現發黴、變色,這種建議禁止食用。

  2、正常發芽的大蒜可以吃

  大蒜是植物的種子,在萌芽的季節或者适宜的環境下容易萌芽,這是種正常的現象,所以可以食用。

  溫馨提醒:相比不發芽大蒜來說,發芽的大蒜會産生更多的抗氧化劑,有專門的研究數據表示,長芽的大蒜抗氧化能力要優于新鮮大蒜,可以提升大蒜的保健效果。大蒜不宜空腹食用,因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2-3瓣。

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