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街頭小吃蝦扯蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-05-06 19:20:47

步驟如下:

1、面粉類混合加入清水攪拌至無顆粒靜置半小時;

2、鮮蝦去殼,蝦盡量買小隻一點的,或者切小,有尾巴比較好;

3、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油;

4、倒入面糊,面糊高度不要超過1/3;否則接着加蛋就溢出來;

5、放上處理好的蝦;

6、再打入蛋,調整蝦尾巴離起來,過程中一直保持小火;

7、當蛋凝固時出鍋,撒上海苔粉,擠上沙拉醬即可。

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